Kastamonu pilavı tarifi | Gelinim Mutfakta Kastaonu pilavı malzemeleri ve yapılışı

Hafta içi her gün yayınlanan bölümleri ile mutfakları zenginleştiren, renklendiren ve tatlandıran Gelinim Mutfakta'nın yeni bölümü de dopdolu. Yarışmacı gelin ve kayınvalideler kadar günün en çok araştırılan konularından biri de yemekler. Gelinim Mutfakta'nın yemekleri birçok ev kadınına rehberlik ediyor ve sofralarına koyabilmeleri adına yardımcı oluyor. Günün yemeği de belli oldu. Bugün gelinler Kastaonu pilavı yapacak. Peki Gelinim Mutfakta Kastaonu pilavı  nasıl yapılır? Tarifi ve malzemeleri haberimizde yer alıyor.

Kastamonu pilavı malzemeleri

• Yarım çay bardağı kabuksuz badem
• 1 çay bardağı kuru sultani üzüm
• 3 soğan
• 5 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 2 su bardağı Siyez bulguru
• 200 g haşlanmış nohut
• 400 g haşlanmış kuru fasulye
• Yarım çay bardağı ince çekilmiş ceviz içi
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı toz biber
• Zerdeçal
• Lahana turşusu
• Kornişon turşu
• 5-6 dal maydanoz

Kastamonu pilavı yapılışı

• Çiğ badem ve kuru üzümü geniş bir kaseye alın.
• Üzerine su ilave edip 40 dakika kadar bekletin.
• Yemeklik doğradığınız soğan ve ezdiğiniz sarımsakları zeytinyağında pembeleşinceye kadar soteleyin.
• Siyez Bulguru, haşlanmış nohut, haşlanmış kuru fasulye, ceviz içi, yumuşayan badem ve üzümleri ilave edip birkaç dakika daha kavurun.
• Pilavın üzerini iki parmak geçecek kadar su ilave edip tuz ve baharatlarla tatlandırın.
• Kısık ateşte bulgur suyunu çekinceye kadar pişirip ocaktan alın.
• Kapağı kapalı olarak 15 dakika dinlendirin.
• Küp doğradığınız turşular ve ince kıydığınız maydanozu dinlenen pilava ilave edip karıştırın.
• Sıcak servis yapın.