22 Mayıs 2018 Salı İftar Menüsü | Diyetisyen Melis Ece Sabri'den öneriler

Uzun süren oruçlu günlerin sonunda iftar masasına bugün hangi yemeklerin hazırlanması büyük bir sorun haline geliyor. Kilo alma tereddütünde olanlar haberimiz size göre...

İşte menümüz;

Mercimek çorbası: 
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet soğan
1 adet patates
1 adet havuç
2 yemek kaşığı tereyağı
1 litre su
Karabiber
Kırmızı toz biber
Tuz
Hazırlanışı

Çorba tenceresini ocağa alalım tereyağını eritelim. Tereyağı eriyince yemeklik doğranmış soğanları ilave edelim. Soğanlardan sonra havuçları ufak doğranmış şekilde ilave edelim. 1-2 dakika soğanla beraber havucu kavurduktan sonra kırmızı mercimeği ekleyelim. Küçük doğranmış patatesleri de ekledikten sonra 1 litre suyu ilave edelim. Çorbayı karıştıralım ve tencerenin kapağını kapatarak çorbayı pişirelim. Sebzeler pişince tuzunu, karabiberini ve toz kırmızı biberi ekleyip karıştıralım. Çorbayı püre haline getirmek için el blendırından geçirelim. Çorbamız böylelikle servise hazır hale gelecektir. Toplamda 10 dakikada hazırlayabilir. 15 dakikada pişirebilirsiniz. Bu malzemeler yaklaşık 4-6 kişiliktir. Toplam kalori miktarı 385'dir. Çorbamız çeşitli sebeplerden dolayı koyu veya sıvı olabilir, telaş yapmanıza hiç gerek yok. Malzemeyi tutturamamış olabilir veya ölçüyü kaçırmış olabiliriz. Gayet normal böyle şeyler. Malzeme listesinde geçen su bardağı ölçüsü 250ml olan su bardaklarından. Her evdeki su bardağı değişkenlik gösterebilir o yüzden çorbanın kıvamı değişebilir. Eğer çorba koyu olursa sıcak su ilave edebiliriz. Eğer çorbamız sıvı olursa kıvamını koyulaştırmak için içerisine biraz tereyağı katabilirsiniz. Çok sıvı olursa eğer önce bir miktar un alarak tereyağında kavurduktan sonra çorbadan biraz alıp kavrulmuş una ekleyelim ve tekrar çorbaya ilave edip koyuluğunu ayarlayalım. Ek olarak acılı seviyorsanız tereyağında kırmızı pul biber kızdırarak yiyebilirsiniz.



Sebzeli et sote

Sebzeli Et Sote Tarifi İçin Malzemeler
500 gr kuşbaşı et,
1 adet orta boy soğan,
3 adet orta boy domates,
2 adet yeşil biber,
1 tatlı kaşığı salça,
1 çay kaşığı silme pul biber,
1 tatlı kaşığı tuz.

Sebzeli Et Sote Yapılışı
Kuşbaşı etleri tencereye alalım.

Etlerin üzerini geçecek şekilde su ilave edelim ve etler yumuşayana kadar haşlayalım.

Haşlanan etlerin içine ince ince doğradığımız soğanı ve biberleri ilave edip kavurmaya devam edelim.

Sonra ince ince doğradığımız domatesleri ve salçayı ilave edip domatesler suyunu salıp çekene kadar kavuralım.

Son olarak tuzu ve pul biberi ilave edip karıştıralım.

Sebzeli Et Sotemizi sıcak olarak servis yapın.



Mevsim Salata
MEVSİM SALATASI MALZEMELERİ:

5-6 yaprak maskolin yeşillik
1 adet avokado
1 adet Çengelköy salatalığı
2-3 dilim greyfurt
Sos için: 2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı portakal suyu
1 tatlı kaşığı mayonez
1 çay kaşığı tuz
Servis için:
2 dilim taze kaşar peyniri veya emmantel peynir

MEVSİM SALATASI YAPILIŞI:
Yıkanmış yeşillikleri elinizle 2-3 parçaya bölüp servis tabaklarına yerleştirin. Ardından kabukları temizlenip küp doğranmış avokado ve salatalık ilave edin. Zarları çıkarılmış greyfurt dilimlerini ekleyin. Sos için tüm sos malzemesini çırpıp salatanın üzerine gezdirin. Harmanlayıp 2 dakika dinlendirin. Kalp şekli verilmiş peynirlerle süsleyip servis yapın.



Cacık veya ayran

CACIK MALZEMELERİ:
-2 su bardağı yağsız ve kaymaksız yoğurt
-10-12 dal nane
-2 adet büyük boy salatalık
-2-3 diş sarmısak
-Yeteri kadar su
-8 adet buz
-Tuz

CACIK YAPILIŞI:
Yoğurdu derin bir kapta iyice çırpın. Kıyılmış nane ve salatalığı ilave edin. Dövülmüş sarmısağı ekleyip, tuzunu da ayarladıktan sonra, istediğiniz kıvama göre suyunu katın. Çırpıcı ile iyice çırptıktan sonra buz ekleyip, servis yapın..