23 Mayıs Çarşamba İftar Menüsü Önerisi

Ramazan ayında 30 gün boyunca menülerde nelerin yer alması konusunda özellikle kadınlar büyük bir sorunla başbaşa kalıyor. Yemeğin yanında bir de kilo alma derdi yaşamak istemeyenler için Diyetisyen Melis Ece Sabri listesini hazırladı.

1-) Sebze çorbası
Malzemeler
1 adet soğan,
1 adet kabak,
1 adet havuç,
1 adet patates,
1-2 top karnabahar çiçeği,
3 yemek kaşığı sıvıyağ,
1 tepeleme yemek kaşığı un,
4 su bardağı su,
1 su bardağı süt,
Tuz

Hazırlanışı
Soğan, havuç, patates, kabak ve karnabaharı minik minik doğrayın,
Sıvıyağı tencereye alıp kızdırın,
İçine soğanı ekleyip kavurun,
Sebzeleri ekleyip karıştırın ve kapağını kapatın,
Kısık ateşte kendi halinde sebzeler yumuşayana kadar pişirin,
Unu ekleyip karıştırın,
Suyunu ekleyip sebzeler iyice yumuşayana kadar pişirin,
Sütünü ekleyip bir taşım daha kaynatın,
Tuzunu ekleyip ateşten alın.

2-) Etli/ kıymalı bezelye
Etli Bezelye Yemeği Tarifi İçin Malzemeler:
500 gram dana eti
3 patates
500 gram bezelye
1 adet soğan
3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı salça
Tuz
Su

Etli Bezelye Yemeği Tarifi Yapılışı:
İlk önce bezelyelerimizi haşlamaya koyuyoruz 5 dakika haşlandıktan sonra süzüp kenara koyuyoruz. Soğanı ,sarımsağı küp küp doğrayıp yağda kavuruyoruz. Üzerine doğradığımız etleri koyuyoruz suyunu salıp çektikten sonra salçamızı ekliyoruz. Biraz kavurup patatesi, bezelyeyi ,ekleyip biraz daha kavurup suyunu ve tuzunu ekliyoruz. Afiyet olsun.

3-) 1 kase yoğurt

4-) Pirinç pilavı
Malzemeler
2 su bardağı pirinç
3 su bardağı sıcak su
1 Türk kahvesi fincanı arpa şehriye
1 tane tavuk bulyon
3 yemek kaşığı tereyağı
Tuz – isteğe göre

Hazırlanışı
Tencereye tereyağını ekleyin ve tencerenin altını açın. Hafif kızdıktan sonra arpa şehriyeyi ekleyip, şehriyeler renk değiştirene kadar kavurun. Daha önceden yıkanmış pirinçleri de tencereye ekleyip kavurmaya devam edin. Yaklaşık 5 dakika boyunca hiç durmadan karıştırarak kavurmaya devam edin. Eğer karıştırmazsanız pilavınızın dibi tutacaktır.

Bu arada bir kaba 3 su bardağı sıcak suyu ve tavuk bulyonu ekleyip karıştırın (isteğe göre tuz ekleyin). Bu karışımı da pirinç ve arpayı kavurduğunuz tencereye ekleyin ve 1-2 kez karıştırın. Ardından tencerenin kapağını kapatın, ocağın altını kısın ve yaklaşık 15 dakika boyunca pişirin. Bu süreçte pilavınızı kontrol etmek için tencerenin kapağını çok sık açıp kapatmayın.

10 dakikanın ardından kapağı açıp suyunu çekmiş mi diye kontrol edebilirsiniz ama kapağı çok sık açıp buharında pişmesini engellemeyin. Pirinçler suyu tamamen çektiğinde, pilavınız dibine tutmadan altını kapatın ve pirinç pilavınızı birkaç kez karıştırın. Karıştırdıktan sonra tencerenin üzerine kağıt havlu serip kapağını kapatın ve 10 dakika civarı dinlendirin. Kağıt havlu buharı çekmeye yarayacaktır ve pilavınız tane tane olacaktır. Pirinç pilavı hazır. Afiyet olsun.