Sonbahar'ın gelmesiyle balık mevsimi sezonu da açıldı. Balık sevenler birçok farklı balık pişirme tekniklerini ve herkesin seveceği eşsiz tarifleri fazlasıyla araştırıyor. Bu haberimizde evinizde balık sevmeyenlerin bile parmaklarını yiyeceği, balık gibi kokmayan bir tarifi ile karşınızdayız. İstediğiniz tür balık ile yapabileceğiniz bu tarifi mutlaka deneyip yorumlamanızı tavsiye ederiz. İşte Balık Kokoreç tarifi..
Balık Kokoreç için Malzemeler
- 2 adet levrek veya çipura
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 orta boy kuru soğan
- Birkaç dal yeşil soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet domates
- 7 -10 adet kornişon turşu
- 2 yemek kaşığı un
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
- Pul Biber
- Kekik
Balık Kokoreç Yapılışı
İlk önce istediğiniz balık türü (levrek, çipura, palamut vs.) temizlemekle işe başlayın.
Balığı temizledikten sonra fileto şeklinde bütün olarak unlayarak kızartalım.
Ardından bütün olarak pişirdiğiniz balığı küçük parçalara bölüp küp küp hale getirin.
Bir tencerede soğan, yeşil biber, sarımsakları zeytinyağda biraz soteleyin.
Domatesleri de küp küp doğrayın ve sulu kısmını kullanmadan suyundan arındırarak ayrı bir kasede bekletin.
Tenceredeki ürünleri kavurduktan sonra ister baget ekmeklere isterseniz güveç gibi kaplarda kokoreç işlemine başlayın.
Balıkları tencerede sotelediğiniz ürünleri, domates ve kornişon turşuyu kısaca bütün malzemeleri bir araya getirin.
İsterseniz yeşil soğan ve baharatları ilave edin ve servis tabağına ya da ekmek arası şeklinde hazırlayın.
Hepsi bu kadar, şimdiden afiyet olsun.