Yaz sıcaklarında hem serinlemek hem de midenizi rahat ettirmek istiyorsanız doğru yerdesiniz. Bu tarifimiz hem oldukça doyurucu ve yapımı da oldukça kolay.. Üstelik serinlemek de garanti.. İşte hafif tatlar arayanlar için Soğuk Pancar Çorbası tarifi..
Soğuk Pancar Çorbası için Malzemeler
- 2 adet kırmızı pancar
- Yarım su bardağı buğday
- 4 yemek kaşığı yoğurt
- Yarım limonun suyu
- 3 su bardağı su
- 1 diş sarımsak
- Tuz
Soğuk Pancar Çorbası Yapılışı
- İlk olarak buğdayları yıkayın ve süzülmesi için bir kenara alın.
- 2 adet pancarı küp küp doğrayın.
- Bir tencereye buğdayları ve pancarları yumuşayana kadar pişirin.
- Başka bir cam kasede 3 yemek kaşığı yoğurtu çırpın.
- Yoğurdun içerisine limon suyu ve tuzu ilave edin.
- Homojen bir kıvam elde ettikten sonra pancarlı suyu yavaş yavaş yoğurdu kesilmeden ekleyin ve hızla karıştırın.
- Bu işlemi pancar suyunu tamamen yoğurdun içerisine ekleyin ve karıştırın.
- Ardından sarımsakları minik minik doğrayın ve çorbanın içerisine atın.
- Çorbayı buzdolabına kaldırın ve soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.
- Afiyet olsun.