Gelinim Mutfakta etli pırasa dolması tarifi, malzemeleri ve yapılışı

Onur Büyüktopçu'nun sunumuyla 600 bölüme doğru giden maratonu nefes kesen Gelinim Mutfakta'da yepyeni bir gün daha izleyicilerin karşısına çıkıyor. Puan savaşının sonuna kadar yaşandığı ve lezzetin eksik olmadığı yarışmada gelin ve kayınvalideler bir kez daha kozlarını paylaşarak çeyrek altını kazanmak ve cuma günkü finale avantajlı girebilmek istiyor. Günün yemeği ise etli pırasa dolması oldu. Gelinim Mutfakta etli pırasa dolması tarifi, malzemeleri ve yapılışı haberimizde yer alıyor. Afiyet olsun. İyi seyirler dileriz.

Gelinim Mutfakta etli pırasa dolması malzemeleri

• 3 adet kalın pırasa
• 300 gram orta yağlı dolmalık kıyma
• 2 su bardağı osmancık pirinç
• Bir buçuk kg beyaz kuru soğan
• 1 demet maydanoz
• Bir buçuk çorba kaşığı biber salçası
• 1 çorba kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Yarım çorba kaşığı yenibahar
• Yarım çay kaşığı kırmızıbiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Yarım su bardağı zeytinyağı

Gelinim Mutfakta etli pırasa dolması yapılışı

PIRASALARI dört parmak genişliğinde kesin. En dışta kalan halkasını çıkartın. İçlerindeki halkaları da tek kat kalacak şekilde çıkartın. Kıymayı bir kaba alıp üzerine ince kıyılmış soğanı, yıkayıp süzdüğünüz pirinci ve kıydığınız maydanozu ekleyin. Salçaları ve baharatları ilave edip tüm malzemeyi yoğurun.

Pırasaları harçla doldurup kare bir fırın tepsisine dizin. Bir taraftaki pırasaları yatay bir taraftakileri dikey dizin. Böylece ağızları açılmaz. Üzerine geçecek kadar soğuk su ilave edin. Zeytinyağını dolmaların üzerine gezdirin.

Tepsiyi alüminyum folyo ile hava almayacak şekilde kapatın. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Fırını kapatarak, tepsinin üzerindeki folyoyu alın ve dolmaları fırının sıcaklığında 10 dakika bekletin. Yoğurt eşliğinde servis yapın.