Gelinim Mutfakta Mardin usulü içli köfte (kitel) malzemeleri ve yapılışı

Nursel Ergin'in sunumuyla izleyenlerin karşısına çıkan Gelinim Mutfakta yeni bir bölümle daha Kanal D'deki yerini alıyor. Dört gelin ve kayınvalidenin amansız rekabetine tanıklık edilen programda bugünün yemeği de belli oldu. Buna göre gelinler Mardin usulü içli köfte (kitel) ile birincilik mücadelesi verecek. Herkesin amacı altınla günü kapatmak ve yarınki finale avantajlı girmek. Gelinim Mutfakta Mardin usulü içli köfte (kitel) malzemeleri ve yapılışı haberimizde yer almaktadır.

Gelinim Mutfakta Mardin Usulü İçli Köfte (Kitel) malzemeleri

• 1 bardak kısırlık bulgur
• 1 bardak irmik
• 400 gr. kıyma
• 3 adet soğan
• Baharatlar (kimyon, karabiber, kırmızı biber, tuz)
• 4 yemek kaşığı un
• Ceviz (dilerseniz)

Gelinim Mutfakta Mardin Usulü İçli Köfte (Kitel) yapılışı

• İlk olarak 1 bardak irmiği ve kısırlık bulguru bir kapta 2 bardak ılık su ile ıslatıyoruz.
• Kolay yoğurum için 1 saat dinlendiriyoruz.
• Harcı hazırlamak için tavaya 3 kaşık yağ döküyoruz ve kıymayı ekleyip kavuruyoruz.
• Baharatları da ilave ettikten sonra soğanları da doğrayıp ilave ediyoruz. Ardından bir güzel kavuruyoruz.
• Dinlendirdiğimiz içli köfte hamurunu 15 dakika kadar yoğuruyoruz.
• Küçük bezeler yapıp yuvarlıyoruz ve daha sonra elimizle açarak şekil veriyoruz.
• İçine hazırladığımız harçtan koyup ucunu kapatıyoruz.
• Son olarak sıvı yağlı tavada kızartıyoruz.