Sömelek köfte nasıl yapılır? Gelinim Mutfakta sömelek köfte tarifi ve yapılışı

Türkiye'nin en uzun soluklu programları arasında yer alan Gelinim Mutfakta'nın 854. bölümü izleyicilerle buluşuyor. Birbirinden hamarat ve iddialı dört takımın altın mücadelesinde rekabet kıran kırana sürüyor. Gelinler yemeklerini yapıyor, kayınvalideler ve Nursel Ergin ise verdikleri puanlarla kazananı belirliyor. Dünün ardından bugün de çok lezzetli bir yemek mutfaklara taşınacak. Altını kazanmak isteyen yarışmacıların yeni günde yapması gereken lezzet Sömelek köfte olarak belirlendi. Gelinim Mutfakta Sömelek köfte tarifi, malzemeleri ve yapılışı haberimizde yer alıyor.

Sömelek köfte malzemeleri

• 1,5 su bardağı ince bulgur (çiğ köftelik)

• 1/2 çay bardağı irmik

• 300 gram yağsız kıyma

• 1 tatlı kaşığı pul biber

• 1,5 çay bardağı ılık su

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı karabiber

Sosu İçin:

• 2 yemek kaşığı tereyağı

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber

• 1 çay kaşığı kuru nane

• 1 çay kaşığı pul biber

Üzeri İçin:

• 1su bardağı çırpılmış yoğurt

Sömelek köfte yapılışı

1. Geniş bir tepside çiğ köftelik bulgur ve 1,5 çay bardağı ılık suyu karıştırın ve 5 dakika bekleyip bulgurların şişmesini bekleyin.

2. İrmik, kıyma, tuz, pul biber ve karabiberi ekleyip tüm malzemeler birbirine iyice karışıp, macun kıvamına gelene kadar karıştırın.

3. Kıymalı harçtan serçe parmağı kalınlığında köfteler hazırlayın.

4. Kaynayan suyun içerisinde köfteleri yaklaşık 5-6 dakika kadar pişirin.

5. Pişen köfteleri kaynayan suyun içerisinden alın.

6. Geniş bir tavada tereyağ, sıvı yağ, pul biber, toz kırmızı biber ve kuru naneyi kızdırın.

7. Sömelek köfteleri kızdırdığınız yağın içerisine atın ve bir iki kere çevirdikten sonra ocaktan alın.

8. Servis tabağına aktardığınız köftelerin üzerine çırpılmış yoğurt ve tavada kalan tereyağından biraz gezdirin ve sevdiklerinizle afiyetle tüketin.