Gelinim Mutfakta ekmek mantısı nasıl yapılır? Tarifi ve malzmeleri

Türkiye'nin en lezzetli yarışmalarından biri olan Gelinim Mutfakta 10 Ocak Perşembe bölümüyle nefes kesti. Gelinlerden ekmek mantısı yapması istendi. Hanımlar da evlerinde akşam için hazırlıklara başladı ve bu yemeğin tarifiyle birlikte nasıl yapıldığını öğrenmek istiyor. Birbirinden iddialı yarışmacıların yarıştığı Gelinim Mutfakta yeni günün yemeği belli oldu. Gelinler kaynanalar tarafından puanlamalar sonrasında oluşacak tablo ile günün birincisi olabilmek ve hafta finaline avantajlı girmek istiyor. Ve günün yemeği ekmek mantısı oldu. Peki ekmek mantısı tavuk nasıl yapılır? Malzemeleri ve tarifi haberimizde yer alıyor.

Dün Gelinim Mutfakta yarışmasında fırında nohutlu mercimekli tavuk yapılmıştı. Gelinler de en iyi şekilde yemeği hazırlayabilmek adına ter dökmüştü. Gergin bir günün ardından sıra bugüne geldi. İşte günün yemeğine dair detaylar...

Ekmek Mantısı Malzemeleri
Ekmek için Malzemeler
2 + 1 su bardağından 2 parmak eksik ılık su – 500 ml.
1 su bardağından 2 parmak eksik zeytinyağı – 100 ml.
1 paket kuru maya – 10 gr.
2 yemek kaşığı toz şeker – 30 gr.
1 tutam tuz
7 su bardağı + 2 yemek kaşığı un – 820 gr. + Tezgahta yoğurmak için
2 yemek kaşığı tereyağı- erimiş
 
İç Harcı için Malzemeler
2 adet bostan patlıcan – közlenmiş
1 adet kuru soğan
350 gr kıyma
1 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Zeytinyağı
 
Domates Sos için Malzemeler
4-5 adet domates- soyulmuş küçük küp doğranmış
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı toz şeker
Tuz
Karabiber
Zeytinyağı

KANAL D
Kanal D, Demirören Holding'in Türkiye'de yayın yapan ulusal televizyon kanallarından biridir. Tüm Türkiye'ye yayın yapan ulusal kanal, genelde dizi filmleriyle ön plana çıkmıştır ve 84 yerli ve 13 yabancı dizi ile, 93 yerli ve 9 yabancı dizi yayınlamış Show TV'den sonra en çok sayıda televizyon dizisi yayınlamış Türk televizyon kanalıdır. 2009 yılı itibarıyla Türkiye'de en çok izlenen kanal unvanını elde etmiştir.

Ayhan Şahenk ve Aydın Doğan tarafından ortak kurulmuştur. 16 Eylül 1993'te test yayınına ve 19 Aralık 1993'te normal yayına başlamıştır. Kanalın hisseleri 16 Ekim 1994 tarihinde Aydın Doğan'a emanet verildi ve kanalın logosu değişerek bugünkü hâlini almıştır. 2004 yılında, analog yayının yanı sıra sayısal yayın yapmaya da başlamıştır. Diğer tüm Avrupa ülkelerine Türkçe yayın yapan Almanya merkezli Euro D kanalın yurt dışındaki şubesidir. Kanal D, ayrıca Türkiye'de yüksek çözünürlükte (HD) yayın yapan ilk ulusal televizyon kanalı olan Kanal D HD'yi yayına sokmuştur. Kanal D'de yayınlanan birçok program, bu kanaldan yüksek çözünürlükte izlenebilmektedir. Kanal D Ana Haber Bülteni'ni hafta içi Buket Aydın sunmaktadır. Spor Gündemi'ni Hafta İçi Cem Yılmaz sunmaktadır. Sihirli Annem, Yaprak Dökümü, Fatmagül'ün Suçu Ne?, Kuzey Güney, İntikam, Kavak Yelleri, Aşk-ı Memnu, Hanımın Çiftliği, Öyle Bir Geçer Zaman ki gibi Kanal D'nin en çok beğenilen dizileri arasında yer almıştır.



KANAL D HD
Kanal D, 1 Ekim 2006'da DHDTV adıyla yüksek çözünürlüklü yayınına başlamıştır. Türkiye'nin ilk ulusal yüksek çözünürlüklü televizyon kanalıdır. Kısa bir süre yayınlarını durdurduktan sonra, 1 Eylül 2008 tarihinden itibaren D-Smart platformunda Kanal D HD adıyla tekrar yayına başlamıştır.

Kanal D HD, 18 Eylül 2014 tarihine kadar sadece D-Smart'ta 22. kanal'da yayın yapmaktaydı. Fakat 18 Eylül 2014'te D-Smart'taki yayınını devam ettirerek Digiturk'te 324. kanal, Filbox'ta 21. kanala ve de Türksat 4A'da 12245 H 27500 5/6 frekansına şifresiz ve ücretsiz olarak eklenmişti. Fakat 1 Ekim 2014'te Türksat 4A uydusundaki şifresiz ve ücretsiz yayını ile Filbox'taki yayınını sonlandırmıştır. Kanal D HD, sadece D-Smart'ta 22. kanal'dan ve de Digiturk'te 324. kanaldan izlenebilmekteydi. 6 Kasım 2015 tarihinde Türksat 4A'da şifresiz ve ücretsiz olmuştur. Kanal D HD şu anda D-Smart 22. kanal, Digiturk 24. kanal, Teledünya 25. kanal, Türksat TKGS 3. kanal, Türksat 4A 12245 H 27500 5/6 frekansından, Filbox 21. kanal ve Tivibu 26. kanaldan yayın yapmaktadır. 28 Eylül 2015'te HD yazısını kaldırılmıştır.



FATİH ÜREK
3 Nisan 1966 tarihinde Erzurum'da bir işçi ailesinin 4 çocuğundan biri olarak dünyaya geldi. Ailenin tek erkek çocuğu olan Fatih Ürek'in 3 kız kardeşi ve ablası vardır. Bir sucuk fabrikasından çalışan babası Şerafettin Ürek'in Bursa'ya taşınma kararı almasının ardından henüz 1 yaşında iken Bursa'ya giden Fatih Ürek'in çocukluk yılları Bursa'da geçti.

Genç yaşta ses sanatçısı olmaya karar veren Fatih Ürek bir süre Bursa'daki mekanlarda sahne aldıktan sonra sonra İstanbul'a taşınma kararı aldı. 1989 yılında İstanbul’a taşınan Fatih Ürek, 1993'da ilk albümü olan "Yaktı Yaktı"yı çıkardı. Bu albümde Bülent Ersoy'un "Sefam Olsun" albümünde seslendirdiği aynı isimli şarkıya yeniden yorumlamış ve büyük ses getirmiştir. İkinci albümünü 1995 yılında "Sen İki Gözümsün" adıyla çıkaran Fatih Ürek, bu albümünde pop şarkılarının yanı sırasında klasik şarkılara da yer vermiştir.

Uzun yıllar albüm çalışması yapmayan Fatih Ürek, 2008 yılında çıkardığı "Sus" adlı albümü ile müzikal çalışmalarına kaldığı yerden devam etmiştir. 2011 yılında yeni bir albüm çalışmasına daha imza atan Fatih Ürek, bu albümde seslendirdiği "Hayde" ve "Yedi Tepe" şarkıları ile büyükk beğeni toplamıştır. Sevilen sanatçı özellikle kendine has giyim tarzı ve 2008 yılında seslendirdiği "Hadi Hadi" şarkısı ile akıllarda yer edinmiştir.

2015 yılında aldığı fazla kilolar nedeni ile mide amaliyatı olan Fatih Ürek, başarılı geçen ameliyat sonrası oldukça fazla kilo vermiştir. Sevilen şarkıcı Fatih Ürek, son olarak Kanal D ekranlarında izleyici ile buluşan "Gelinim Mutfak" isimli programın sunuculuğunu üstlenmektedir.


 

Ekmek Mantısı nasıl yapılır?
Şeker, maya ve suyu bir kasede karıştırıp 5 dakika bekletin.

Derin bir kaseye unu koyup ortasına havuz yapın, mayalı karışımı ve zeytin yağını ekleyip çatal yardımıyla karıştırmaya başlayın bu arada kenarlardan tuz ekleyin hamur birleşmeye başlayınca tezgahınıza biraz un serpip hamuru koyun ve iyice yoğurmaya başlayın. Biraz yumuşak bir hamur olduğundan tezgaha yapışmaması için aralarda azar azar un ekleyebilirsiniz.

Hamur pürüzsüz bir kıvam alınca derin bir kabı zeytinyağıyla yağlayın hamuru içine koyun ve üzerini streç filme iyice kapatıp 1 saat mayalandırın.

İç harç için; bir tavada zeytinyağını ısıtın, ardından yemeklik doğramış soğanları kavurun, kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin. Tuz, karabiberle baharatlandırın son olarak ince kıyılmış közlenmiş patlıcanları ve sarımsağı ilave edip kısık ateşte pişirin.

Hamur mayalanınca tekrar yoğurun, hamuru ikiye bölün ve tezgahınızı hafif yağladıktan sonra hamuru merdane yardımıyla yaklaşık yarım santim kalınlığında açın. Mantı gibi küçük kareler halinde kesin. Kıymalı harçtan ortasını doldurun ve mantıyı kapatıp borcama dizin. Tüm hamuru bu şekilde hazırladıktan sonra üzerlerine erimiş tereyağı sürüp 180 derece önceden ısıtılmış fanlı fırında 15- 20 dakika pişirin

Domates sos için olan tüm malzemeleri bir sos tenceresinde kaynatıp kıvam alınca kenara alın.

Domates sosunu isteğe bağlı olarak mantının yanında ya da üzerine gezdirerek servis edebilirsiniz.