Eklendiğinde ete lezzet katıyor. Etin lokum gibi pişmesini sağlıyor

Maden suyuyla et pişirmek için bilmeniz gereken aşçılık sırlarını sizler için derledik; Et kavurma, Türk mutfağında çokça tercih edilen lezzetler arasında yer alır.

Eti lokum gibi pişirmek için aşçıların uzun bir süredir uygulamış olduğu çok basit bir pişirme tekniği var.

MADEN SUYUNUN BİLİNMEYEN ETKİSİ

Maden suyu, et kavurma yaparken kullanılabilecek harika bir malzemedir. İşte maden suyuyla et kavurma tarifi:

**Maden Suyuyla Yapılan Kavurma Tarifi İçin Gerekli Malzemeler:**

- 500 gram dana eti (kuşbaşı doğranmış)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1 adet domates (rendelenmiş)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı maden suyu
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz, karabiber, pul biber (isteğe göre)

**Maden Suyu ile Yapılan Kavurma Tarifinin Detayları**

1. Bir tencereye sıvı yağı ekleyin ve ısıtın.

2. Soğanları ekleyin ve kavurun.

3. Sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

4. Kuşbaşı doğranmış eti ekleyin ve kısık ateşte pişirin.

5. Etler suyunu bıraktığında, rendelenmiş domatesi ve domates salçasını ekleyin.

6. Baharatları ekleyin ve karıştırın.

7. Maden suyunu ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.

8. Etler yumuşak hale gelene kadar pişirmeye devam edin.

9. Sıcak servis yapın.

**Maden Suyuyla Yapılan Kavurma Tarifinin Püf Noktaları:**

- Maden suyu, etin daha yumuşak olmasını sağlar ve yemeğin lezzetini artırır.
- Etleri kısık ateşte pişirmek, daha lezzetli ve yumuşak bir sonuç verir.
- Tarife baharat eklemek isterseniz, tuz, karabiber ve pul biber kullanabilirsiniz.
- Tarifte kullanılan domates salçası yerine biber salçası veya nar ekşisi de kullanabilirsiniz.

Derleme: Gazetedamga.com.tr - Fotoğraflar: youtube.com