Lezzetine Lezzet Katan Tüyosuyla İnegöl Köftesi Tarifi

Leyla Karahan Hız - İnegöl köftesi Üsküp köftesine çok benzer. Üsküp'te bu köfteler genellikle güveçten alınan kuru fasulye ile servis edilir.

İnegöl köftesinin tarifi ve malzemeleri

• 1 kg yağsız kıyma
• 150 gr böbrek yağı
• 2 soğan
• 2 çay kaşığı karbonat
• 2 yemek kaşığı süt tozu
• 1 yumurta sarısı
• Tuz

Yapılışı

• Kıymayı ve böbrek yağını kıyma makinesinden iki kez geçirin.
• Rendelenmiş soğanı geniş bir kaba alın.
• Kabartma tozu, yumurta sarısı ve süt tozunu ekleyin.
• Tuz ekleyip yoğurun. Harcı tekrar kıyma makinesinden geçirin.
• Üzerini streçle kapatıp buzdolabında 1 gün kadar bekletin.
• Parmak şeklinde köfteler hazırlayıp ızgarada veya fırında pişirin. Lütfen hala sıcakken tadını çıkarın.

Afiyet olsun.