Muska Börek daha önce hiç bu kadar puf puf kabarmamıştı! İşte herkesin bilmediği o sır..

Hüsamettin Ozan Aslan- Muska böreğini 7'den 70'e herkes bilir ve yemesi de oldukça keyiflidir. Muska böreğini yapması hem oldukça kolaydır hem de bir o kadar zor. Muska böreğini yaparken dışı çıtır ve içi yumuşacık olması gerekir ve hamurlaşmaması bu börekte olmazsa olmazlardandır. Bu tarifimizde artık herkes Muska Böreği'ni şahane yapacak.. İşte herkesin bilmediği o sır ve püf noktası ile dışı çıtır içi yumuşacık olan puf puf kabaran Çıtır Muska Börek tarifimiz..

Puf Puf Kabaran Çıtır Muska Börek için Malzemeler

• 4 adet yufka
• 4 adet küçük boy patates
• 1 adet orta boy soğan
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber

Puf Puf Kabaran Çıtır Muska Börek'in Sosu için

• 1 çay bardağı maden suyu
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta

Üzeri için

• Susam
• Çörekotu

Puf Puf Kabaran Çıtır Muska Börek Yapılışı

1. İlk önce patatesleri haşlayalım.
2. Patatesler haşlandıktan sonra soğanı kavuralım, karabiber, pulbiber ve tuz ya da istediğiniz baharatları ekleyin.
3. Patatesleri ezin ve soğana ekleyin.
4. Homojen kıvama gelene kadar iyice karıştırın.
5. Muska böreğin sosunu hazırlamaya geçin.
6. Sosu için maden suyu, sıvıyağ, sirke, un ve nişastayı bir kapta güzelce karıştırın.
7. Sosunu hazırladıktan sonra yufkayı tamamen açıp her yerine sosu sürün
8. Yufkayı ikiye katlayın
9. Yufkayı, iki parmak kalınlığında kesip iç harcından ekleyin ve çapraz şekilde ilerleyerek muska şeklinde kapatın.
10. Ucunu batırmak için yaptığınız sodalı sosdan ya da bir su ile kapatabilirsiniz.
11. Börekleri pişireceğiniz fırının tepsiye dizin.
12. Bütün yufkaların yapım işlemi bittikten sonra böreklerin üzerine kalan sosu hepsinin üstüne iyice sürelim ve üstüne susam ve çörekotu serpip 180 derecede üstü kızarana kadar pişirelim.

Afiyet olsun...