Aşçıların Bu Yemekteki Sırrı Öğrenildi, Artık Lokantalardaki Bu Lezzeti Evlerinizde Birebir Yapabileceksiniz

Hüsamettin Ozan Aslan- Bugünkü yemek tarifimizde patlıcan sevenlerin bayıldığı bir lezzet olan Musakkayı aynı lokantadaki lezzetiyle evinizde yapabileceğiniz ve hiç bilinmeyen sırrı ile sizlere paylaşacağız. Sadece 1 malzemeyle patlıcan musakkanın lezzetini arşa çıkaracaksınız. İşte bu lezzetin püf noktalarını merak ediyorsanız ayrıntıları için haberimizi okumaya devam edin.

Lokanta Usulü Patlıcan Musakka için Malzemeler

• 3 adet patlıcan
• 250 gr kıyma
• 2 domates
• 3 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 diş sarımsak
• 2 adet biber
• 1 su bardağı su
• Tuz
• Karabiber
• Pul Biber
• Kimyon

Lokanta Usulü Patlıcan Musakka Yapılışı

1. Patlıcanlara alacalı şekilde soyun ve acısını almak için tuzlu suda ve 2 yemek kaşığı şeker ekleyerek bir derin kapta bekletin.
2. Sonrasında patlıcanları kurutun ve kızartma işlemine geçin.
3. Kızarttığınız patlıcanların fazla yağını almak için kağıt havlu kullanın ve fırına atacağınız tepsiye dizin.
4. Kıymalı harca geçin.
5. İlk önce 1 adet kuru soğanı kavurun ve zeytinyağını ile beraber 2 adet sarımsağı ekleyerek kıymayı içine ilave edin. Biberleri ekleyin ve salçası ile kavrulması işlemini yapın.
6. Domatesi rendeleyip ekledikten sonra istediğiniz baharat ve tuzu ekleyerek ve suyunu ilave edin ve biraz pişirin.
7. Kıymalı harç harcı pişirme işlemi bitince patlıcanları eşit şekilde üzerine ekleyin.
8. Tepsinin musakkalı harcın içine 1 su bardağı su ekleyin ve fırını 200 derecede üstü renk alana kadar pişirin.
9. Afiyet olsun.