Pastanecilerin Uyguladığı O Yöntem, Artık Çıtır Çıtır Olacak

Necdet Oktay Apaydın- Bugünkü yemek tarifimizde pastanelerde yemeye bayıldığınız bir lezzet olan börekleri evinizde artık çıtır çıtır yapabileceğiz o püf noktasını açıklayacağız. Bu yöntemi öğrendiğinizde artık hiç herkes çıtır çıtır börek yapabilecek. Peki pastanecilerin uyguladığı yöntem ne? İşte detayları..

Pastane Usulü Çıtır Börek için Malzemeler

• 1 paket yufka
• Yağsız peynir
• Maydanoz

Sosu için;

• Yarım yemek kaşığı sirke
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı sirke

Üzeri için;

• 1 adet yumurta sarısı
• Susam
• Çörekotu

Pastane Usulü Çıtır Börek Hazırlanışı

1. İlk olarak böreğin sosu ile başlayın.
2. Bir derin kaseye sıvı olan malzemeleri yani sıvıyağ, sirke ve unu karıştırın. Bu sosu yufkalrın arasına sürerek kullanacağız.
3. İç harcı için beyaz peynir ve maydanozu kasede harmanlayın.
4. Bir yufkayı tamamen açın ve üzerine sosu sürün ardından başka bir yufkayı üzrine ekleyin. Kısaca 2 yufka arasında sos olacak.
5. Yufkayı isterseniz üçgen şekiller kesip porsiyonlayın isterseniz yufkayı tam ortadan 2'ye bölün ve uzun şekilde sarın.
6. Harcı ekleyin ve istediğiniz şekilde sarın.
7. Böreğin üzerine yumurta sarısını sürün ve susam ve çörekotu ekleyin.
8. 200 derece önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika sonra börekler hazır.
9. Şimdiden afiyet olsun.